Ma ke aupuni o ka culinary arts, ka loaʻa ʻana o nā hopena kūlike a me ka ʻono e hilinaʻi ʻia ma ka mana meticulous. ʻOiai he mea koʻikoʻi ka hahai ʻana i nā loina a me nā ʻenehana loea, ʻo ke ala ʻepekema e hoʻokiʻekiʻe pinepine i ka kuke home i kahi pae hou. E hoʻokomo i ka mea hana maʻalahi akā waiwai nui: ka thermometer ʻiʻo. Hoʻopili kēia blog i ka ʻepekema ma hope o ka hoʻohana ʻananā mea wela o ka ʻiʻo i loko o nā umu, hāʻawi iā ʻoe e hoʻololi i kāu mau ʻala, moa, a me nā mea ʻē aʻe i mau mea hana nani.

ʻO ka ʻepekema o ke kuke ʻana i ka ʻiʻo

Hoʻokumu mua ʻia ka ʻiʻo me ka ʻiʻo ʻiʻo, ka wai, a me ka momona. Ke komo ka wela i ka ʻiʻo i ka wā kuke ʻana, hiki ke hoʻololi paʻakikī. Hoʻomaka ka hoʻomaka ʻana o nā protein i ka denature, a i ʻole ka wehe ʻana, e hopena i kahi ʻano paʻa. I ka manawa like, hoʻopau ʻia ka collagen, kahi mea pili i ka ʻiʻo pili, e hoʻomāmā i ka ʻiʻo. Hāʻawi ka momona, hoʻohui i ka juiciness a me ka ʻono. Eia nō naʻe, ʻo ka hoʻomaʻamaʻa ʻana e alakaʻi i ka nalowale ʻana o ka makū a me ka ʻiʻo paʻakikī a maloʻo.

Ke kuleana o ka wela o loko

Eia kahi e komo ai ka ʻepekema o ka ʻiʻo wela wela. ʻO ka wela o loko ka mea koʻikoʻi i ka hoʻoholo ʻana i ka palekana a me ka mākaukau o ka ʻiʻo i moʻa. Hoʻopau ʻia nā maʻi pathogenic, ke kuleana o ka maʻi lawe ʻia i ka meaʻai, i nā wela kikoʻī. Hāʻawi ka United States Department of Agriculture (USDA) i nā wela liʻiliʻi o loko no nā ʻano ʻiʻo i kuke ʻia [1]. No ka laʻana, pono e hōʻea ka pipi o ka lepo i ka wela o loko o 160°F (71°C) e hōʻoia i ka hoʻopau ʻia ʻana o nā hua bacteria ʻino.

Akā ʻaʻole ʻo ka palekana wale nō ka hopohopo. Hoʻoholo pū ka wela o loko i ke ʻano a me ka juiciness o kāu kīʻaha. Hiki i nā ʻoki ʻiʻo like ʻole i ko lākou doneness maikaʻi loa i nā mahana kikoʻī. ʻO kahi steak moʻa maikaʻi ʻia, no ka laʻana, ke kaena ʻana i kahi wai momona a me kahi sear ʻoluʻolu. Hoʻopau ke ana wela o ka ʻiʻo i ka manaʻo kuhi, hiki iā ʻoe ke hoʻokō i kēia mau wela kūpono i nā manawa a pau.

Ke koho ʻana i ka Thermometer Meat Pono

ʻElua ʻano nui o nā thermometer ʻiʻo kūpono no ka hoʻohana ʻana i ka umu:

• Nā wela wela heluhelu hikiwawe:Hāʻawi kēia mau mea wela kikohoʻe i ke ana wikiwiki a pololei o ka wela o loko ke hoʻokomo ʻia i loko o ka ʻāpana mānoanoa o ka ʻiʻo.
• Haʻalele-i loko:Hōʻike ʻia kēia mau thermometers i kahi ʻimi e waiho ana i loko o ka ʻiʻo i loko o ke kaʻina kuke, hoʻopili pinepine ʻia i kahi ʻāpana hōʻike ma waho o ka umu.

Hāʻawi kēlā me kēia ʻano i nā pono kūʻokoʻa. He kūpono nā thermometer heluhelu wikiwiki no ka nānā wikiwiki ʻana i ka wā kuke ʻana, ʻoiai ʻo nā thermometer haʻalele-in e hāʻawi i ka nānā mau ʻana a hele pinepine mai me nā ʻōuli e haʻi aku iā ʻoe ke hiki i ka wela i makemake ʻia.

E hoʻohana pono i kāu Thermometer Meat

Eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo nui no ka hoʻohana ʻana i kāunā mea wela o ka ʻiʻo i loko o nā umupono:

• E puhi mua i kāu umu:E hōʻoia i ka hiki ʻana o kāu umu i ka mahana i makemake ʻia ma mua o ka waiho ʻana i ka ʻiʻo i loko.
• Hoʻokomo kūpono:E hoʻokomo i ka ʻimi ana wela i loko o ka ʻāpana mānoanoa o ka ʻiʻo, e pale i nā iwi a i ʻole nā ​​ʻeke momona. No ka moa, e hoʻokomo i ka ʻimi i ka ʻāpana mānoanoa o ka ʻūhā, ʻaʻole pili i ka iwi.
• He mea nui ka hoʻomaha:Ma hope o ka wehe ʻana i ka ʻiʻo mai ka umu, e hoʻomaha no kekahi mau minuke. ʻO kēia ka mea e hiki ai i nā wai ke hāʻawi hou i ka ʻiʻo a puni, e hopena i kahi hopena ʻono a palupalu.

Ma waho aʻe o ka hoʻohana kumu: Nā ʻenehana kiʻekiʻe me nā Thermometers Meat

No nā mea kuke mākaukau e ʻimi nei e hoʻokiʻekiʻe i kā lākou pāʻani culinary, wehe nā thermometer ʻiʻo i kahi honua o nā ʻenehana holomua:

• ʻO ka hoʻihoʻi ʻana:ʻO kēia ʻano hana e hoʻomoʻa lohi i ka ʻiʻo i loko o ka umu ma kahi wela haʻahaʻa a hiki i kahi wela o loko ma lalo pono o ka mākaukau i makemake ʻia. A laila hoʻopau ʻia me ka wela wela ma luna o ka stovetop, e loaʻa ana i kahi kikowaena moʻa maikaʻi me kahi ʻōpala ʻulaʻula nani.
• ʻO nā wikiō:ʻO kēia ʻenehana Farani e hoʻomoʻa i ka meaʻai i loko o ka ʻauʻau wai i hoʻomalu pono ʻia i kahi mahana kikoʻī. Hoʻokomo ʻia ka thermometer ʻiʻo i loko o ka meaʻai e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ʻia a puni.

Nā Puna Mana a me nā kumuwaiwai hou aʻe

Kuhi ʻia kēia blog i nā loina ʻepekema a me nā ʻōlelo paipai mai nā kumu kaulana:

• Ke Keʻena ʻOihana Mahiʻai o ʻAmelika Hui Pū ʻIa (USDA):[1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart) hāʻawi i ka ʻike nui e pili ana i nā hana mālama meaʻai palekana, e komo pū ana me nā wela liʻiliʻi liʻiliʻi o loko no nā ʻano ʻiʻo moʻa.

No ka ʻimi hou aku, e noʻonoʻo i kēia mau kumuwaiwai:

• National Institute of Health (NIH):[2] (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7152306/) hāʻawi i ka ʻike hohonu e pili ana i nā maʻi i lawe ʻia i ka meaʻai a me nā hana mālama mālama meaʻai.
• ʻAi koʻikoʻi:[3] (https://www.seriouseats.com/best-meat-thermometers-7483004) hāʻawi i alakaʻi piha i ka hoʻohana ʻana i nā thermometer ʻiʻo, me nā ʻōlelo kikoʻī a me nā ʻōlelo aʻoaʻo hoʻoponopono.

Ma ka apo ʻana i ka ʻepekema ma hope o ka hoʻohana ʻananā mea wela o ka ʻiʻo i loko o nā umu, loaʻa iā ʻoe ka mana ma luna o kāu hana culinary. E hoʻokomo i loko o kahi ana wela o ka ʻiʻo kiʻekiʻe, e hoʻomaʻamaʻa iā ʻoe iho me nā wela liʻiliʻi liʻiliʻi o loko, a hoʻokolohua me nā ʻenehana holomua. E holo pono ana ʻoe i ka loaʻa mau ʻana o ka succulent, kūpono

E ʻoluʻolu e kelepona mai iā mākou maEmail: anna@xalonn.com or Kelepona: +86 18092114467inā he nīnau kāu, a e kipa mai iā mākou i kēlā me kēia manawa.