I ka makahiki 1938, ua hoʻohana ʻo Nestle i ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ʻōpala no ka hana kope koke ʻana, e ʻae ana i ka pauka o ke kofe koke e hemo koke i ka wai wela. Eia kekahi, ʻo ka liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka nui e maʻalahi i ka mālama ʻana. No laila ua ulu wikiwiki i ka mākeke nui. ʻO nā brand coffee instant kaulana i kēia manawa ʻo Nestle, Maxwell, UCC, etc.
Kaʻina hana kope koke
ʻO ke kofe koke he mea inu kofe paʻa i hana ʻia e ka ʻala ʻana a me ka ʻoki ʻana i ka pī kofe, ka hoʻoheheʻe ʻia me ka wai, a laila hoʻomaloʻo me ka ea wela a i ʻole ka maloʻo maloʻo. He maʻalahi ka hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka wai a hoʻi hou i ka wai kofe me ka ʻono a me ka ʻono mua. Penei ke kaʻina hana: ka nānā ʻana i nā pīni kope, ka wehe ʻana i ka haumia, ka ʻala ʻana, ka wili ʻana, ka ʻili ʻana, ka noʻonoʻo ʻana, ka hoʻomaloʻo ʻana, ka pahu.
II. Nā Manaʻo Koʻikoʻi o ka Hana Hana Kofe koke
(I) Lapaʻau mua ʻana i nā Piʻi Kofe Maka
ʻO ka mea mua, pono e koho pono i nā mea maka. He alohilohi, poepoe a like ka nui o na piina kofe hou, koe wale no ka popopo, fermented, eleele, ilo-ai, nahaha loa a me na pi'i ha'aha'a, a me na mea haumia like ole e like me ka pūpū hua, poloka lepo, poloka laau, pohaku, a me metala. I mea e hōʻoiaʻiʻo ai i ka maikaʻi, hiki ke hoʻokaʻawale ʻia ma o ka vibrating screens, wind pressure or vacuum conveying.
(II) Roaʻana
ʻO ka hoʻomoʻa ʻana ʻo ia ke kaʻina hoʻoholo no ka hoʻokumu ʻana i ka ʻono a me ka maikaʻi o ke kofe koke. Hoʻohana ʻia nā kaʻina hana pāʻoihana o nā pīni kope i ka hapalua wela wela a i ʻole ka ea wela wela me nā keʻena ʻuala ma ke ʻano o ka pahu rotary ma ka laulā. ʻO ka mahana wela a me ka manawa kalua ʻana i nā mea nui e hoʻoholo ai.
ʻAʻole ʻokoʻa ka lōʻihi o ka hoʻomoʻa ʻana ma muli o ke ʻano a me ke ʻano o ke kofe, akā pili pū nō hoʻi i ke kiʻekiʻe o ka ʻai ʻana no ka huahana hope. Hōʻike ka wā ʻuala pōkole he palupalu nā pī kofe me ka ʻakika ikaika, ka ʻawaʻawa nāwaliwali a me ka maʻalahi o ka unuhi ʻana ma hope o ka wili ʻana. ʻO ka mea ʻē aʻe, ʻo ka lōʻihi o ka hoʻomoʻa ʻana e hōʻike ana he ʻuʻuku nā pīni kofe me ka ʻakika nāwaliwali, ka ʻawaʻawa ikaika a me ka haʻahaʻa haʻahaʻa i ka unuhi ʻana no ka pauda maikaʻi loa.
ʻAʻole lawa ka hoʻomoʻa ʻana e hopena i ka ʻala maikaʻi ʻole, ke kala maikaʻi ʻole o ka huahana i hoʻopau ʻia a me ka haʻahaʻa o ka unuhi ʻana; ʻO ka hoʻomoʻa nui ʻana e hoʻonui i ka ua aila, kahi e keʻakeʻa ai i ka unuhi ʻana a pili i ka hana hoʻomaloʻo ʻana. No laila, pono e hoʻoholo ʻia nā kūlana ʻala maikaʻi e ke kala o ka huahana, ka ʻala, ka hua, ka hoʻokele waiwai a me nā kūlana hoʻolālā hana.
Ke hiki aku ka pī kofe i ke kēkelē kalua i makemake ʻia, e hoʻopau i ke ahi, e hoʻōki i ka hoʻomehana ʻana, a e hoʻomāalili koke i nā pī kofe. No ka mea, ina paha e pau ka wela, e hoomau ia ka wela o loko o na kofe no kekahi manawa, no laila, ma hope o ka ninini ʻia ʻana o ka pī kofe mai loko mai o ke keʻena puhi pahu, pono e hoʻāla ʻia ka peʻahi puhi e hoʻomāalili i ka piʻi ʻana o ka wela. Ma ka ʻoihana, hoʻoheheʻe ʻia kekahi nui o ka wai anuanu i loko o ke keʻena kalua e hoʻomaha ai, a laila hoʻokuʻu ʻia nā pī kofe i kālua ʻia mai ke keʻena ʻala no ka hoʻoluʻu.
(III) Waihona Paʻa
ʻOi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i nā pīni kofe i kālua ʻia no ka lā hoʻokahi e hiki ai i ka carbon dioxide a me nā kinoea ʻē aʻe ke hoʻoheheʻe hou a hoʻokuʻu ʻia, ʻoiai hoʻi e komo pono i ka wai i ka lewa e hoʻopalupalu i nā pī, kahi kūpono i ka unuhi ʻana. ʻO ka nui o ka nui o ka mea wili e pili ana i nā mea hoʻoheheʻe i hoʻohana ʻia. Hiki i nā ʻāpana liʻiliʻi ke ʻae i ka unuhi ʻana kiʻekiʻe akā ke keʻakeʻa nei i ka kānana ʻana aʻo ka paʻakikī o nā ʻāpana koʻikoʻi no ka unuhi akā maʻalahi no ka kānana. ʻO ka maʻamau, ʻo ka awelika anawaena o nā ʻāpana kofe lepo ma kahi o 1.5 mm.
(IV) Wehe
ʻO ka unuhi ʻana ka ʻāpana koʻikoʻi paʻakikī o ke kaʻina hana kope koke. ʻO nā mea hana i hoʻohana maʻamau ʻia no ka ʻohi ʻana i kapa ʻia he extractor, nona ka 6 a 8 mau pahu huki i hoʻopili ʻia kekahi i kekahi e nā paipu a hiki ke hana ʻia i loko o kahi ʻāpana hana.
(V) Hoʻokaʻawale wai-paʻa
ʻO ka wai kofe i unuhi ʻia e koe ka nui o nā mea paʻa. Pono kēia i ka hoʻokaʻawale wai-paʻa o ka wai kofe ma mua o ka lawe ʻia ʻana i ke kaʻina hana aʻe. Hiki i kahi mea hoʻokaʻawale papa ke hoʻokō i ka hopena hoʻokaʻawale i makemake ʻia ma ka laulā.
(VI) Kakau
Hoʻokaʻawale ʻia ka hoʻopaʻa ʻana i loko o ka neʻe ʻana o ka vacuum, ka ʻike centrifugal a me ka ʻike hau hau ma ka laulā. I mea e hoʻomaikaʻi ai i ka maikaʻi o ka maloʻo ʻana, e hōʻemi i ka hoʻopukapuka ʻana o nā mea hana a me ka hoʻohana ʻana i ka ikehu, hoʻopaʻa ʻia ka paʻa paʻa a hiki i ka 35%. Hoʻohaʻahaʻa ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ka wai hoʻolapalapa ma kahi o 60 degere ma ke kaomi ʻana ma luna o 0.08Mpa. No laila e ʻoi aku ka wikiwiki o ka wai. He laina laina coffee slurry manaontrationmikakōkua i ka hoʻohana hope ʻana ma waho o ka hoʻoholo ʻana a me ka hoʻopilikia ʻana i ka hoʻoholo ʻana ma o kāna nānā ʻana i ka pololei kiʻekiʻe i ka manawa maoli. ʻAʻole ʻoi aku ka nui o ka neʻe ʻana o ka concentrate ma mua o 60% (refractometer). No ka mea ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka mahana o ka wai i hoʻopaʻa ʻia mai ka hale kiaʻi evaporation ma mua o ka mahana o ka lumi, pono ia e hoʻomaha ʻia ma mua o ka hoʻouna ʻia ʻana i ka pahu mālama e hōʻemi ai i ka poho.
(VII) Hoomaloo
Lawe pololei ʻia ka wai i hoʻopaʻa ʻia i luna o ka hale kiaʻi hoʻomaloʻo ʻana ma o ka pauma paʻi, e hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka noe e kahi pū puhi kaomi, a maloʻo i ka pauka ma lalo o ka wela a me ka ea makani ma kahi o 250 ° C. Hiki ke hoʻohana ʻia ka ʻenehana hoʻomaloʻo maloʻo a maloʻo paha no ka hoʻomaloʻo ʻana. ʻO ka ʻenehana hoʻomaloʻo manuahi e hoʻokuʻu i ke kofe concentrate ma ka haʻahaʻa haʻahaʻa, a ʻo ka wai i loko o ia mea ua paʻa i loko o nā ʻāpana hau aniani maikaʻi, a laila hoʻomehana ʻia a sublimated ma lalo o nā kūlana vacuum kiʻekiʻe e hoʻokō ai i ke kumu o ka maloʻo haʻahaʻa. Ma hope o ka hoʻoponopono ʻia ʻana o ka concentrate, hiki ke hoʻokō ʻia ka lāʻau hoʻohui pono ma luna o ka concentrate, a hiki ke hoʻomohala ʻia i mea inu wai.
Kaomi maanei no ka mea hou akunā hāʻina o ka nānā ʻana i ka ʻike inline. A i ʻole hiki iā ʻoe ke hoʻopiliLonnmeterpololei me kāu mau koi kikoʻī.
Ka manawa hoʻouna: Feb-10-2025
